Die Tomaten und das Gemüse reifen unter der Sonne der Emilia Romagna im Po-Delta, welches sich durche seine trofhältigen Böden kennzeichnet. Um Geschmack, Nährwerte, sowie Duft und Farbe der frsichen Tomaten zu erhalten, werden für das Produktionsverfahren maximal 8 Stunden von der Ernte bis zur Verpackung vorgesehen.